Consuelo Werner
- Intérprete y traductor certificado / Editor
-Traductor y Editor del Bestseller del New York Times ” La Solución Paleolítica” por Robb Wolf
-Traductor y columnista oficial del sitio web robbwolf.com
-Colaboradora y columnista de RXMagazine: La primera revista especializada en CrossFit, Fitness Funcional, Carreras de Obstáculos y Estilo de Vida Paleo en español
-Consultora Profesional multilingüe
-Consultora en nutrición especializada en un estilo de vida ancestral ,paleo/primal, y fundación Weston A. Price
Especialista en la nutrición durante el embarazo, nutrición del bebé y los niños, alergias alimentarias o intolerancias alimentarias y la salud intestinal.
-Miembro de la fundación Weston A. Price
Nací en la ciudad de Puebla de los Ángeles, México y fui criada en la segunda ciudad más importante del estado de Hidalgo, Tulancingo de Bravo.
Educada bilingüe y con una constante orientación culinaria por parte de mis padres (ambos de los cuales provienen de familias numerosas.)
Empecé a una edad muy temprana, a ayudar a mi familia en su restaurante o a mi abuela y mis tías para organizar reuniones familiares y preparar la comida, que era, en conceptos concretos, platillos cocinados de forma tradicional y esto pronto se convirtió en una pasión para mí.
También me di cuenta de que tenía el deseo de ayudar a la gente y puse mis esperanzas en convertirme en médico.
A los 16 años de edad fui aceptada como estudiante de intercambio de Rotary International en el estado de Wisconsin, ESTADOS UNIDOS, donde termine de dominar el inglés y me gradué de la escuela bachillerato.
Después de graduarme, he decido volver a México y asistir a la Facultad de Medicina de la Benemérita Universidad Autónoma del Estado Puebla.
6 meses en la carrera y mi frustración académica en el área de la salud, me hizo darme cuenta de que el campo de la medicina era muy vasto para no tener ninguna idea de la clase de Doctor que quería ser, por lo que decidí tomar un descanso.
Mientras me decidía, se me ofreció trabajar como profesora de inglés en un prestigioso centro de lenguajes en donde termine con mi certificación de nivel avanzado en el idioma inglés y como instructor para docentes, estudiantes universitarios y profesionales en general.
Un año como profesor académico me dio una gran oportunidad para ir a estudiar un año en Alemania y seguir obteniendo créditos universitarios.
He decido permanecer en Europa y emigrar desde Alemania a Bélgica para conseguir la acreditación en otro idioma, el francés.
Después de 2 años de matrimonio, quedé embarazada de mi primera hija.
Mi marido se encontraba viajando cuando finalmente se me permitió la entrada a los ESTADOS UNIDOS como residente en el 2007 y durante este periodo en mi vida, me he encontrado separada de marido, mi familia en México y mi médico familiar de cabecera.
Me dirigí a los médicos estadounidenses para conseguir orientación en mi embarazo siguiendo la norma de alimentación prenatal mayormente dirigida a las personas , una dieta llena de cereales, algunos lácteos light , proteínas magras, y pocas grasas.
Pero rápidamente comencé a notar problemas de salud con el embarazo, mi bebé y yo.
Había seguido todas la normas y las recomendaciones dietéticas para las mujeres embarazadas y los bebés, pero después de un duro y complicado embarazo y el nacimiento de mi primogénita, mi hija se encontraba crónicamente enferma y mostraba signos de desnutrición, problemas de alimentación y malas condiciones de salud en general a través de una dieta norteamericana estándar y después de meses de pruebas y en la búsqueda de respuestas , me había sorprendido al darme cuenta de que ningún médico pensó en lo que debería ser la pregunta más básica cuando alguien trata con algún problema de salud.
¿Que es lo que la madre y el bebe están comiendo?
He tenido la fortuna de traducir y editar el libro de Robb Wolf, un bioquímico de laboratorio y autor del Bestseller del New York Times “ The Paleo Solution: The Original Human Diet”. —La Solución Paleolítica: La Dieta Humana Originaria.
Robb me ha entrenado con la mayor parte de mis conocimientos y ha perpetuado en mi la idea de que lo que comemos, si importa, y tiene un impacto.
Después de 6 meses en un estilo de vida Paleolítico, la salud de mi hija y la de mi familia mejoro remarcablemente.
He empezado inicialmente con un blog en inglés, Healthy guts, para orientar y ayudar a las personas a llevar una salud vibrante.
Por medio de mi blog y de mis consultas personales y por Skype a nivel internacional, he ayudado a muchos clientes a través de los años en la transición saludable a un estilo vida integral.
Creo firmemente que el cuerpo está diseñado para desarrollarse en los alimentos naturales y enteros.
Mi carrera como profesional en interpretación y traducción de libros y documentos en distintos idiomas basados en el campo medico, nutricional y deportivo me han llevado a investigar mas a fondo el comportamiento de la comida y la reacción bioquimica que experimentamos cuando la consumimos.
Mediante un proceso evolutivo y un enfoque tradicional, ayudo a las personas a eliminar los alimentos que podrían contribuir a muchos problemas de salud.
También he ayudado a muchas mujeres embarazadas y lactantes con la solución de problemas digestivos, náuseas o vómitos y a la eliminación/introducción de alimentos.
Soy apasionada del movimiento corporal y mis prioridades en la vida son mi familia, mi bienestar mental y personal, la meditación y las actividades al aire libre, aprovechando los rayos del sol como fuente de vitalidad y el sueño como reconstructor y conductor de energía. Somos como un laboratorio químico en donde todos los alimentos terminaran por ofrecernos una reacción ya sea positiva o negativa. Algunas de las muchas características que simbolizan y emulan una vida ancestral.