Por lo general, las mujeres que siguen una dieta rica en productos de origen animal de calidad tienen la ventaja de estar establecidas con la mayoría de vitaminas y nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para ser sustentado eficientemente. Sin embargo, existen alimentos proteicos clave que deberías de fomentar diariamente en su consumo y el día de hoy hablare un poco de ellos y de la importancia en el rol de la salud de la madre y de su futura cría.
La nutrición es importante, critica. Es la base para el desarrollo de tu bebé. Tu cuerpo estará trabajando duro para proporcionar a tu bebé con micronutrientes necesarios y es por eso que, en casos, como viniendo de una dieta SAD (Dieta Estandarizada Americana, por sus siglas en ingles) necesitamos la ayuda externa adicional y la plena conciencia de que, TU HIJO O HIJA es el resultado tambien de la salud de tu propio cuerpo.
Un pequeño texto extraído de un articulo realizado por Chris Kresser, nos asegura que la salud del bebe, no solamente esta determinada por la Dieta a la hora de concebir, sino tambien, muchísimo antes de la concepción.
Nosotros sólo somos tan saludables como el vientre de nuestra madre
La teoría de que el entorno nutricional en el útero determina nuestra salud de por vida se conoce como la hipótesis de orígenes evolutivos (Developmental Origins Hypothesis). Esta hipótesis fue propuesta por primera vez por el investigador británico David J. Barker en la década de 1980 para explicar una aparente contradicción: la prosperidad británica aumentó, también lo hizo la enfermedad cardíaca. Sin embargo, geográficamente, se encontró que las tasas más altas de enfermedades del corazón se encontraban en los lugares más pobres de Gran Bretaña. Barker encontró que en lugar de fumar, comer grasa en la dieta o alguna otra causa del estilo de vida, el factor que fue más predictivo era el peso al nacer , cuando el individuo desarrolla la enfermedad cardíaca prematura (antes de los 65 años) (PDF).
Barker encontró que los bebés llevados a término con peso de 8,5 y 9,5 libras (3.86 a 4.32) tenían un riesgo del 45 por ciento menor de desarrollar enfermedades cardíacas más adelante en la vida que los nacidos en 5,5 libras (2.5 kilogramos). También tenían un menor riesgo de accidente cerebrovascular, un riesgo del 70% menor de resistencia a la insulina y un riesgo ligeramente más bajo de padecer de presión arterial en el futuro.
Como demuestra la tabla de abajo, el riesgo se redujo de forma lineal entre 5,5 y 9,5 libras, pero comenzó a aumentar de nuevo cuando el peso al nacer se elevó por encima de 9,5 libras.
¿Cómo los primeros nueve meses moldea el resto de tu vida?
Durante los últimos 25 años, el trabajo original de Barker se ha reproducido y ampliado. Si haces una búsqueda rápida en PubMed para “orígenes del desarrollo de la enfermedad”, encontrarás referencias a los orígenes fetales de cáncer, enfermedades del corazón, alergias, asma, enfermedad autoinmunes, la diabetes, la obesidad, las enfermedades mentales y enfermedades degenerativas como la artritis, la osteoporosis, la demencia y el Alzheimer.
La siguiente lista es sólo una pequeña muestra de la literatura sobre el tema:
El síndrome metabólico. En un documento de 2011, Bruce et al demostró que la aparición del síndrome metabólico es “cada vez más probable después de la exposición a la nutrición deficiente durante los períodos críticos del desarrollo”.
Las enfermedades del corazón y diabetes. En un artículo de 2002, Barker (el “padre” de la hipótesis Orígenes del Desarrollo) mostró que el crecimiento lento durante la vida fetal y la infancia – en sí misma , es una consecuencia de la mala nutrición de la madre – predispone a los individuos a la enfermedad coronaria, diabetes tipo 2 y la hipertensión en el futuro .
El cáncer de mama. En un documento de 2006 Hilakivi-Clarke, et al. mostró que la dieta materna influye en el riesgo de cáncer de mama mediante la inducción de cambios epigenéticos permanentes en el feto que alteran la susceptibilidad a los factores que pueden iniciar el cáncer de mama en el futuro.
El síndrome de ovario poliquístico (SOP).En un documento de 2007, Dumesic et al. mostró que la resistencia a la insulina y los aumentos resultantes de testosterona durante el embarazo favorece el SOP durante la edad adulta.
Obesidad.En un documento de 2008 Kalliomaki et al. mostró que simplemente mediante el estudio de la composición de la flora intestinal materna (influenciada por la nutrición, medicamentos, estrés, etc.) podrían predecir qué los niños tendrían sobrepeso a los 7 años!
Estos estudios – y muchos más – han dejado claro que el estado nutricional de la madre previo y durante el embarazo afecta a la salud de tu bebé, no sólo en el nacimiento y durante la primera infancia, pero para el resto de su vida. Esto nos lleva a la conclusión obvia de que la nutrición materna adecuada es esencial para impulsar la fertilidad y la garantía de la salud de toda la vida para nuestros hijos.(Traducción realizada desde @MarksDailyApple y escrito por Chriss Kresser fuente )
Cada Cultura tiene ALIMENTOS SAGRADOS
Debido a que los seres humanos han comido una dieta paleolítica (sin granos) la gran mayoría de nuestra historia evolutiva, el sistema que hemos adaptado en la sabiduría convencional, ha desencadenado un sin mil de problemas de salud. Las dos preguntas que deberíamos hacernos antes de planear un hijo serian:
¿Es una Dieta Estándar (repleta de granos) la MAS SEGURA para nosotros y nuestros hijos y la fertilidad optima en general?
¿Que tipo de nutrientes ( o no) nos llevamos a la boca?
¿Son los granos/cereales la única fuente proteica disponible?
Tradicionalmente, la carne forma la parte MAS IMPORTANTE de la Dieta.
Las culturas tradicionales han sabido esto durante milenios.
Los alimentos sagrados alimentan a las madres y hasta padres <<si caballero, USTED tambien tiene un papel importante en el crecimiento de su hij@ (por su calidad de esperma) >>
Entre estos alimentos densos en nutrientes abarca los huevos de pescado, hígado, médula ósea, las yemas de huevo, salmón y otras grasas animales.
Desglosemos, entonces, a grandes rasgos. los nutrientes en estos alimentos de ALTO VALOR BIOLÓGICO PARA UN EMBARAZO OPTIMO
EL HÍGADO
EL HÍGADO es la casa TODAPODEROSA contra la anemia. (Le llamo así, por el poder máximo de nutrición en el planeta) el hierro es mas biodisponible y fácil de digerir (absorber) al consumir, ayuda a prevenir el aborto involuntario, proporciona la vitamina B12, que se requiere para la formación adecuada de las células rojas de la sangre y el ADN.
No te fíes de las pastillas de hierro que el medico te receta. Ademas, no estarías ingiriendo una vitamina sintetizada.
No termino con el capitulo del hígado sin antes aclarar uno de los TABÚS mas grandes alrededor de este. Si piensas que el hígado FILTRA todas las toxinas entonces deja calmar tu angustia una vez por todas.
La preocupación que muchas personas tienen acerca del hígado es la idea de que FILTRA las toxinas del cuerpo y que también los almacena. Si bien esto suena como una conclusión lógica, simplemente NO ES CIERTA.
El hígado hace neutralizar las toxinas, pero no las almacena – su función es canalizar esas toxinas de tu cuerpo a través de tu sistema excretor.
Aquí tienes mas nutrientes que aporta el hígado, como lo dije, es PODEROSO. (Gráfica de Mercola.com, todos los derechos reservados)
| Proteína de alta calidad | Complejo B, incluyendo B12 y folato (ácido fólico) | Minerales, incluyendo una forma altamente biodisponible de hierro |
| Grasas (especialmente las grasas omega-38) | Colina (otra vitamina B, importante para las membranas celulares, cerebro, función nerviosa, salud cardíaca y prevención de defectos de nacimiento)9 | Minerales como el cobre, zinc y cromo |
| Colesterol10 | CoQ10 (esencial para la producción de energía y función cardíaca, potente antioxidante, los corazones de los animales ofrecen los niveles más altos de CoQ10) | Vitamina D |
| Vitamina E (circulación, reparación de tejidos, curación, desactivación de radicales libres, retrasa el envejecimiento) | Vitamina A pre- formada (retinol) | Un “factor anti-fatiga” no identificado |
| Purinas11 (compuestos que contienen nitrógeno que sirven como precursores de AND y ARN) | Vitamina K2 | Aminoácidos |
LA YEMA DEL HUEVO
Uno de los alimentos mas DEMONIZADOS por la industria es, por supuesto , el huevo, pero como ya sabemos que las grasas saturadas son vitales para una salud excelente, entonces, te presento al contribuidor supremo de colesterol dietetico de la familia.
La yema contiene un nutriente/antioxidante poderoso, LA COLINA.
La colina tiene una variedad de funciones en el cuerpo, incluyendo la síntesis del neurotransmisor acetilcolina, la señalización de la membrana celular, el transporte de lípidos y el metabolismo grupo metilo. Además, es un componente esencial de los muchos fosfolípidos que forman las membranas celulares, regula varias rutas metabólicas, y la desintoxicación en el cuerpo (fuente) .Durante el embarazo, el bajo consumo de colina se asocia significativamente con un mayor riesgo de defectos del tubo neural en el recién nacido.
La deficiencia de colina en el tiempo puede tener graves consecuencias para nuestra salud. Los síntomas de la deficiencia de colina incluyen fatiga, insomnio, insuficiencia renal, problemas de memoria.
Ademas de que ayuda al desarrollo cerebral del bebe y funcional neurológico. Los huevos enteros son una buena fuente de vitamina B-12 y ácido fólico que trabajan juntos para proteger el cerebro de la degeneración y producir glóbulos rojos sanos en tu bebe.
Las yemas de huevo tambien son una buena fuente del mineral esencial CROMO que ayuda a mantener los niveles adecuados de azúcar en la sangre, reduce los triglicéridos y el colesterol.
No lo pienses DOS VECES, come esas yemas y no las tires.
PESCADOS GRASOS (De agua fría)
Los pescados grasos son fuentes exclusivas de la cadena larga omega-3 EPA y DHA. DHA es particularmente importante para la fertilidad y el embarazo. El ácido docosaexaenoico (DHA), es el ácido graso esencial importante en el desarrollo de los bebés especialmente en lo concerniente a sus ojos y cerebro.
Es también crucial para la formación de neuronas, que son las células funcionales en el cerebro, y para la protección del cerebro contra el daño oxidativo.
Fuentes saludables de Omega 3 incluyen:
- El salmón
- Las sardinas
- La trucha
- La caballa
- El arenque
El Salmón es excelente fuente de vitamina D y A. Sabias que mas del 50% de las mujeres embarazadas están deficientes de vitamina D? La vitamina D promueve el desarrollo adecuado de los huesos, especialmente durante el 3er trimestre, cuando el esqueleto del feto comienza a crecer rápidamente.
Una onza de sardinas provee mas calcio y fósforo que la leche, mas hierro que la espinaca, mas potasio que el agua de coco y los plátanos y la misma cantidad de proteína que un filete de res.
Ademas, una lata de sardinas (2 sardinas completas) contiene 313 mg de EPA y 688mg de DHA (cadenas largas de omega 3s) Vitamina B12, Vitamina D y Selenio. —
Las sardinas tambien contienen la COENZIMA Q10 (COQ10) que es un nutriente que se encuentra en nuestras células y poderoso antioxidante que ayuda a tu sistema inmunologico a ser mas fuerte.
LOS CALDOS DE HUESOS CONCENTRADOS
Seguramente este es el alimento menos consumido y menos discutido actualmente, pero estoy segura que tanto tu mama y tu abuelita tenían su olla semanal de caldo de pollo con patitas, carne de res con huesos con tuétano y osso bucco y todas las verduras que no te querías comer.
El caldo de huesos es el multi-vitaminico liquido. Yo le llamo, oro liquido.
El Caldo de huesos es una fuente de minerales, como el calcio, fósforo, magnesio y potasio, en formas que tu cuerpo puede absorber fácilmente. También es rico en glicina y prolina, aminoácidos que no se encuentran en cantidades significativas en la carne de músculo (la gran mayoría de la carne que consumimos).
La Prolina y glicina son importantes para la salud intestinal y la digestión, la reparación y el crecimiento muscular, un sistema nervioso equilibrado, y sistema inmunológico fuerte. Este estudio demuestra que el caldo de pollo tiene propiedades curativas, incluso para el sistema respiratorio (así que ve a felicitar a tu mama y a tu abuelita)
El caldo de huesos contiene tambien gelatina.
La gelatina en el caldo de hueso puede ayudar a curar un intestino permeable, que puede ser de beneficio específico para aquellos con trastornos inflamatorios o autoinmunes. Estos compuestos también reducen el dolor articular, reducen la inflamación, previenen la pérdida de hueso, y re-construyen la piel, el cabello y las uñas.
TE PREOCUPA EL CONSUMO DE CALCIO DURANTE EL EMBARAZO?
Muchas sociedades tradicionales tienen una salud excelente sin el consumo de Lácteos
Hay muchas personas vibrantemente saludables en el mundo que no comen productos lácteos. Los Asiáticos (excepto Indus) no comían productos lácteos hasta hace poco y en su mayor parte aún no lo hacen. Lo mismo es cierto para las tribus en la selva amazónica. Los Hawaianos tradicionales no comen productos lácteos tampoco. Todos ellos son muy saludables ,con huesos fuertes y aún menos incidencia de osteoporosis que en países occidentales.
Los huesos para los caldos de huesos son, en mis términos, PALOS DE CALCIO COMPACTOS.
¿Consumes(consumías) estos alimentos durante el embarazo? ¿Cuando fue la ultima vez que tiraste la yema del huevo? ¿Te atreverías a comer hígado?
Escríbeme, debate conmigo, o deja un pequeño comentario o cualquier duda
Y recuerda , alimentos reales, resultados reales.
Referencias extras:
Murray, Michael, N.D. The Encyclopedia of Healing Foods. New York: Altria Books, 2005.
Murray, Michael, N.D. Encyclopedia of Nutritional Supplements. Prima Publishing, 1996.
whfoods.com,2010