Sofrito de Huevo con Brocoli, Camote y Bacon
2014-03-02 23:25:00
Serves 1
Excelente receta para después de un entrenamiento arduo para reparar tus músculos y complementado con todos los nutrientes y carbohidratos de índice glicémico bajo. Como opción, yo le he agregado unos pepinos ingleses fermentados para un soporte extra de probióticos.
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Ingredientes
- Un ramillete de brócoli mediano, cortado en floretes
- Medio camote hervido cortado en cubos
- 6 tiras de tocino grueso (compra tocino que no contenga hormonas o libre de nitratos artificiales y azucares)
- 4 huevos
- 2 dientes de ajo picaditos
- pimienta negra al gusto
Procedimiento
- Dora el tocino en una sartén. Retíralo y reserva aparte. Utiliza la grasa del tocino para freír el brócoli. Una vez doradito (a tu gusto) vierte el ajo, dora hasta que se torne amarillo y vierte el camote hervido en cubitos. Mientras el camote se dora un poco, corta el tocino en trocitos y añade a la mezcla.
- Bate 4 huevos en un bowl o recipiente hondo, y añade a tus vegetales.
- Sirve inmediatamente cuando el huevo este bien cocido.
- Sazona con pimienta al gusto.
Notes
- Para modificacion PRIMAL, puedes agregar algo de queso de cabra rayado a la hora de servir.
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